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黄金不只是饰品还要当食品 变身“添加剂”加到白酒中?(图)

http://www.51fashion.com.cn/来源:扬子晚报发布时间:2015-02-04关注度:
    文章导读
    古代文学作品中时有吞金情节的描写,如今,纯度达到99.99%的金箔或许真的可以作为食品添加剂。昨天,网上一则“国家卫生计生委办公厅关于征求拟批准金箔为食品添加剂新品种意见的函”引起社会一片哗然。

    黄金不只是饰品还要当食品变身“添加剂”加到白酒中?

      南京超市里卖的金箔酒。 刘浏 摄

    黄金不只是饰品还要当食品变身“添加剂”加到白酒中?

      金箔鸡粥。 刘浏 摄

    黄金不只是饰品还要当食品变身“添加剂”加到白酒中?

      某饭店做食物的金箔。刘浏 摄

    黄金不只是饰品还要当食品变身“添加剂”加到白酒中?

      去年5月17日本报质疑金箔酒的报道。

      古代文学作品中时有吞金情节的描写,如今,纯度达到99.99%的金箔或许真的可以作为食品添加剂。昨天,网上一则“国家卫生计生委办公厅关于征求拟批准金箔为食品添加剂新品种意见的函”引起社会一片哗然。

      据悉,该意见称金箔只允许溶于白酒中,它非常薄,只有0.1微米,比头发丝还细,而且含量非常少,每瓶酒中只有20毫克左右。那么,这种金箔酒到底是装饰、炫富,还是真能令人心旷神怡呢?喝到肚子里能消化吸收得了吗?黄金对人体会产生哪些影响?昨天,扬子晚报记者对此进行了采访。

      卫计委要将金箔当添加剂加入白酒中

      记者注意到,国家卫计委官网近日刊登了《国家卫生计生委办公厅关于征求拟批准金箔为食品添加剂新品种意见的函》,函件称,经审核,拟批准金箔为食品添加剂新品种,现已开始征求各相关单位意见并向社会征求意见,时间截止到2月20日。

      该函件中显示,允许金箔作为食品添加剂的产品仅为白酒,最大使用量为每公斤0.02克。在生产工艺上,函件中提到,将纯度为99.99%纯金以物理方式将其汽化,使其均匀分散成小分子,再将这些小金分子重新堆栈排列以精准控制分子磊晶堆栈的方式形成食品添加剂金箔。

      至于为何在白酒中添加金箔以及添加金箔的好处,函件只字未提。

      厂家笑了: 盼这一天好久了!

      面对此次卫计委突然发出的关于将金箔用于白酒的征求意见,金陵金箔公司副董事长李莉直言他们盼望这一天已经好久了。他们希望相关部门能够赶紧明确,金箔能否作为食品添加剂加入酒中。

      会长怒了: 添加的理由是什么?

      中国食品工业协会、白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇表示,“我还没想明白,白酒中添加金箔能有什么作用。”他说添加金箔没有任何意义和技术必要性。卫计委征求意见估计是有关方面提出了相关申请,“理由和依据是什么,目的又是什么。”

      记者探访南京市场

      一瓶金箔酒 便宜的几百元贵的几千

      卫计委为什么想给“金箔白酒”开绿灯暂且不知,但实际上,“金箔白酒”并非如今才有之物。早在前几年即悄悄亮相市场,但都未得到有关部门正式批准。

      那么,如今南京市场有没有金箔酒呢?昨天,扬子晚报记者进行了走访。

      南京超市有金箔酒在售,每瓶198元

      昨天扬子晚报记者走访了南京多家大型超市,在货柜上并没有找到金箔酒或者标注含有金箔的酒精饮料。但随后记者在一家大型超市的进口货物柜台,倒是看到了这样一种“金箔伏特加”,价格是198元,标注产地是德国,含有100%精细金箔。拿起酒瓶稍加摇晃便能看到沉积在底部的金箔片逐渐漂浮在酒瓶中,看起来还有几分新奇。随后记者又走访了几家进口食品店,发现洋酒中含有金箔的品种并不少,有红酒也有白酒,还有香槟。

      网上的金箔酒300多元

      昨天,记者通过淘宝搜索发现,销量最高的金箔酒一瓶至少300多元。不少知名度不是太高的白酒品牌也推出金箔酒,价格相对普通白酒同样不低。

      一个淘宝卖家告诉记者,这种金箔酒所使用的金箔非常细小,每瓶酒所用的金箔微乎其微,不会溶解,喝在嘴里也没有什么感觉。不过金箔在酒中会沉淀,喝之前需要摇晃摇晃,“金光闪闪的让请客的人看起来特别有面子。”

      南京有厂家金箔酒曾卖3999元

      据介绍,酒中加金,国内有企业十几年前就尝试过,后来由于没能通过质监部门批准未能上市。去年,位于南京江宁的金箔集团也与有关企业合作推出过“金箔酒”,曾引起很大社会反响,该产品名为“金箔之魂”,礼品装的“金箔酒”每盒售价3999元。昨天下午,记者采访了金陵金箔公司副董事长李莉。她说,确实以前集团推出过此类酒,不过现在没有产品在销售了。

      算笔细账——

      一瓶酒添加金箔,成本才2块多

      某大型黄金生产商负责人告诉记者,按现在制金工艺,0.5克99.99%黄金能够很轻松地打造成面积相当于100元人民币大小的金箔。此次卫计委征求意见稿即便通过,那么500克装白酒添加金箔量最多0.01克,而目前99.99%黄金原料价格也就200多元,也就是说一瓶白酒新增黄金原料成本不过2元多钱。

      “但你说的 ‘每瓶酒金箔成本才2元’计算不准确,还得包含金箔加工工艺的成本。”李莉说,让片状的金箔变成碎末状添入酒中,对工艺的要求也很高。

      虽然李莉并不认为加入金箔会大幅抬高酒价,但网上众多网友均指责这是“金箔入酒”是日后涨价最重要理由。

      南京也有饭店卖金箔粥,每份38元

      不只入酒,在烹饪好的菜肴上面撒上超薄金箔颗粒,也成为了一些高端饭店菜肴的卖点。扬子晚报记者昨天在南京1912街区就看到一家饭店推出了金箔鸡粥。

      “这道菜是我们饭店的特色,点的食客很多。”午饭时分,服务员向客人推荐最多的就是这道被添入金箔的鸡粥,每份的价格是38元,据说可以补充体内微量元素。

      在后场,记者见到了被添加到鸡粥中的金箔,金光灿灿的金箔非常薄,为了方便保存,其每一片都被夹在类似的书页中保存。拿起这一册大约有100张金箔的“书页”依旧几乎感觉不到它的重量。然而对于厨师而言,最大的难度就是如何将如此之薄的金箔撒入粥中。

      金箔还被做成护肤品、面膜

      采访中记者还看到,金箔与健康有关的用途还有美容:南京有的美容院甚至会将整张金箔都贴敷于顾客脸上。一些国际知名化妆品,也推出了金箔系列的护肤品,号称能助吸收、抗氧化、亮白肌肤、促进新陈代谢。

      子晚报解析

      A 酒、菜里加金箔 营养价值更高吗?

      专家:装饰而已,人体必要元素不包括黄金

      记者了解到,金箔入酒、菜在日本、韩国等地比较流行,是高级餐饮的表征。那么添加黄金的菜肴或者酒,更有营养吗?南京市中医院养生康复科专家王挺主任告诉记者: “一定要说其功效,从医生的角度来讲,肯定还是考虑到辨证施治。”王挺主任说,适合自身体质最重要。从营养学的角度看,黄金不是人体必需的营养素。黄金的稳定性很好,在人体内不会被消化。

      “酒中加金箔,我认为装饰的成分比较大,对酒的品质应当没有什么提升。”专门从事白酒研究的专家、南京财经大学食品学院院长胡秋辉教授说。

      B 黄金美容有那么神奇吗?

      专家:黄金成分稳定,不容易被皮肤吸收

      其实对于黄金美容,早在西方的埃及艳后、中国清代的慈禧太后就使用过黄金来养颜美容,但到底有无效果到目前并没有得到证实。

      南京市中医院皮肤科主任石红乔告诉扬子晚报记者,“从专业的角度来讲,我在这方面没有特别研究。”但她认为,黄金的成分是比较稳定的,不容易被皮肤吸收。使用在化妆品中,一定是要通过先进的技术处理后,让黄金物质变得可以被吸收。

      客观地看——

      黄金真有药效吗?YES

      后汉、唐朝、明朝李时珍都有“食金”记载

      南京市中医院金陵名医馆张钟爱主任中医师介绍,古代医书里面,丹药部分就有提到过金箔。比如《太平惠民和剂局方》,里面就收集丹方76种。其中不少丹药里面就有金箔、银箔等。

      从药效来看,后汉梁的陶弘景《名医别录》里面写到:金有“镇精神,坚骨健,通利五脏邪气”。到了唐代,中国人就已经认识到了黄金的保健和医疗作用。

      李时珍《本草纲目》对其药性、食用性更是作了最详细的研究记载,认为“金石可镇精神,坚骨涟,通利五脏邪气,服之神仙,疗小儿惊伤五脏,风痛失志,镇心安魂魄。癫痛风热,上气咳嗽,伤寒肺报吐血,骨蒸劳极作喝,并以箔入丸散服,破冷气,除风”。不过张钟爱主任强调说,中药单味的功效和按照君臣佐使配伍后的功效往往是不一样的。

      现在的“安宫牛黄丸”也有金箔成分

      南京市中医院专家告诉记者,一些名贵的中药,就是用金箔包裹,服用时连同金箔一同进食。一种名叫“大赤金”的中药,便是极薄的金箔。在病人处于惊痈、抽搐的危急时,它竟能够施展化险为夷的本领。

      包括一些现在大家比较熟悉的“安宫牛黄丸”等,里面其实也有金箔的成分。不过,炼丹术与中医学之间有联系也有区别。临床上,很少在中药的配伍里面用到金。至于其他有关于黄金的效用,如一些宣传所说,能让白发变黑、改善便秘、消除肩腰疼痛、使伤口不化脓等等,这些神奇的效用,无专业医学研究证实。

      揭秘

      吞金自尽是真的吗?

      在古代小说当中,有吞金自尽的描述,不过专家表示,吞入纯金物件并不会引起中毒死亡,但可能造成胃肠粘膜损伤,严重可能引起出血。专家表示,“吞金致命”可能与当时冶炼技术有限,金的纯度不高,含有其他有毒杂质有关,而且一般需要很大的吞金量。

      “金箔白酒”就这样敲定了吗?NO

      江苏省卫生厅2001年明确——

      “金箔既不是酒类食品的生产原料,也不能作为食品添加剂使用,应当禁止将金箔加入食品中。

      现在卫计委征求意见意味着——

      不是板上钉钉,要看社会各界反应,是否能正式批准还说不好。

      扬子晚报记者了解到,国家卫计委只是对于金箔作为食品添加剂,面向社会征求意见,还没有正式批准。如果有人担心,认为没有必要,都可以发表意见。

      在江苏,卫生部门曾在2001年下发过关于对金箔酒卫生监督有关问题的批复函,其中明确指明“金箔既不是酒类食品的生产原料,也不能作为食品添加剂使用,应当禁止将金箔加入食品中。”对此江苏的卫生部门表示,以国家卫计委最终批准出台的食品添加剂标准为准。

      不过也有业内人士表示,现在添加剂审批很重视“工艺必要性”,所以还是要看社会各界的反应,这个是否能正式批准并没有十足把握。

      新华社昨晚发声

      黄金入酒 拷问世风良俗

      卫计委就金箔作为食品添加剂加入白酒征求意见,立即引起众多争议。

      明眼人不难看出,相关企业试图把金箔列为食品添加剂,或许“醉翁之意不在酒”,而在为产品涨价找理由。正如此次卫计委征求意见稿中的标准,500克装白酒添加金箔量最多0.01克,黄金原料成本不过2元多钱。然而有了“酒中飘金”这样的噱头,酒价却可以坐上“云霄飞车”。

      黄金入酒的负面影响不容小视。人们担心,在全社会深入推进作风建设的今天,黄金入酒是否也会步“天价月饼”、“天价粽子”等的后尘,为虚荣浮华的社会风气推波助澜。如果这种不正常的消费势头不能被遏制,势必造成奢靡之风扩散,消解来之不易的反四风成果。

      对不正世风进行纠偏也是相关部门的责任。如果每个行政部门都能考虑人民群众的根本利益,顺应社会发展的潮流大势,尽心尽力履行职责,必会不断提升行政决策的能力水平,匡正世风良俗,做社会责任和良好秩序的坚定守护者。

      文章关键词黄金饰品添加剂白酒品牌

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